Ayam Bakar Taliwang Dengan Bumbu Melimpah. Lezatnya Meresap ke Dalam

Ayam taliwang ini emang ciri khasnya penuh bumbu yah, jadi pas dibakar bisa diolesi bumbu banyak-banyak. Ini enak, pas diungkep aja wangi bumbunya semerbak ke seisi rumah 😁. Apa lagi pas dibakar, bikin perut benar-benar ga sabaran pingin diisi 😣.

Ayam Bakar Taliwang By @dada.tastes

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 2 bh jeruk kunci/nipis
  • 1 sdm kecap manis
  • 100 grm gula merah sisir
  • 3 lbr daun jeruk sobek2
  • 2 btg sereh geprek
  • 500 ml santan + air
  • Garam secukupnya
  • Timun iris

Bumbu halus:

  • 10 bh cabe keriting
  • 3 bh cabe rawit
  • 10 bh bawang merah
  • 6 bh bawang putih
  • 2 sdt terasi bakar
  • 1 bh tomat
  • 1 cm kencur


Cara membuat:

1. Bersihkan ayam belah dua, marinasi ayam dgn jeruk kunci/nipis.

2. Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus, sereh geprek dan daun jeruk sampai wangi.

3. Masukkan ayam aduk rata.

4. Tambahkan santan, air, gula merah, kecap manis dan garam ungkep ayam.

5. Masak Ayam sampai empuk bumbu mengental.

6. Panggang bolak balik dgn grill pan sambil di olesi sisa bumbu tadi.

7. Angkat dan sajikan dgn timun iris.

Sumber