Ayam Goreng Pandan ala Thailand. Aroma dan Rasanya Istimewa!

Punya stok daging ayam dan bingun mau dimasak apa? Cobain ayam goreng ala Thailand ini yuk! Dengan balutan pandan yang ikut digoreng, sensasi rasanya jelas beda dari ayam goreng biasanya. Yuk mak kita praktek buat kejutan menu makan di rumah 😍

Kalau bisa, sebaiknya menggunakan fillet paha ayam biar hasilnya juicy dan cepet mateng pas digoreng.

Ayamnya bisa disajikan bersama nasi uduk atau nasi liwet dan kremesan untuk supaya lebih mantap hehe.

Bahan-bahan:

  • 450 gr fillet paha ayam, potong jangan terlalu kecil/besar
  • 2 bh akar ketumbar/cilantro, cacah halus (saya skip)
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm saus ikan (kecap ikan)
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/4 sdt lada bubuk (tambahan dari saya)
  • 1 sdm minyak wijen
  • Secukupnya daun pandan


Cara membuat:

1. Potong-potong ayam dan bersihkan. Mimi pakai sayap ayam yang di potong 2, ujungnya ga dipakai.

2. Tempatkan ayam di mangkok bertutup, beri semua bumbu2 dan aduk rata. Simpan di kulkas min 30menit.

3. Bungkus dengan daun pandan.

4. Untuk resep aslinya, setelah dibungkus pandan ayam dikukus sebentar, tapi mimi langsung goreng dengan api kecil terendam minyak.

5. Setelah ayam matang, tiriskan dan sajikan. Walopun ga dikukus tapi bisa mateng sampai kedalem bila menggunakan api kecil dan minyak banyak.

Sumber