GULAI AYAM KAMPUNG & TELUR. Sedapnya Terasa Nyata…

Assallamualaikum..
Yang ditampilkan di foto ini adalah masakan rumahan ala dapurku..yaitu Gulai Ayam Kampung yang dicampur dengan telur Ayam. Cocok disajikan dengan hangatnya nasi putih atau irisan pulen lontong atau ketupat, woww…sedappnya terasa nyataa…😉👌

GULAI AYAM KAMPUNG & TELUR
By: @hanhanny

BAHAN :

  • 1/2 Ekor Ayam Kampung Muda Potong2 Sesuai Selera
  • 5 butir Telur ayam rebus
  • 800 ml santan kekentalan sedang
  • Secukupnya minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah keriting (pedas sesuai selera)
  • 2 buah cabe merah besar
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 1/2 sdt jintan
  • 2 batang serai


TAMBAHKAN :

  • 2 Lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm kayu manis
  • 1 lembar daun kunyit
  • Sejempol Lengkuas geprek
  • 1 batang serai geprek
  • 1 sdm air asam jawa
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Gula pasir & Garam Secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Tumis Bumbu Halus Hingga Harum,masukan daun2an,kayu manis,sereh dan lengkuas lalu potongan ayam aduk rata.

2.Tuangi Santan,air asam dan Didihkan,masak dgn api kecil hingga ayam empuk.

3.masukan telur rebus beri gula garam dan kaldu bubuk secukupnya,cek rasa.

4.masak hingga semua meresap dgn kekentalan kuah sesuai selera.

5.sajikan dgn taburan bawang goreng.

Sumber