Onde-onde Ketawa. Garing dan Merekah Sempurna!

Onde-onde ketawa atau ngakak. Nama yang aneh ini terinspirasi dari bentuk kue yang merekah lebar seperti orang yang sedang tertawa. Kue kering klasik ini berbahan dasar tepung terigu dan memiliki tekstur yang sangat renyah. Bentuknya yang kecil mungil dengan balutan biji wijen di bagian luarnya akan membuat anda yang mencicipinya jadi ketagihan.

Onde-onde Ketawa by mylittleprinceirham

Bahan:

  • 500 gr tepung terigu protein rendah (kunci biru)
  • 1 sdt baking Powder Double Acting (BPDA)
  • 150 gr gula pasir
  • 50 gr margarine
  • 1 sdt vanilli
  • 4 butir telur (harus suhu ruang biar mau ketawa onde onde nya)

Bahan lain:

  • 500 ml air (tadi aku gak pki air)
  • 100 gr wijen putih
  • 1 ltr minyak goreng


Cara Membuatnya:

  1. Campur tepung terigu dan BPDA, aduk rata. Sisihkan.
  2. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut, masukkan telur satu persatu sambil tetap dikocok sampai mengembang. – Matikan mikser.
  3. Tuang terigu kedalam adonan telur, aduk rata dan uleni perlahan sampai bisa dipulung.
  4. Bentuk bulat seperti bola ping-pong, celupkan kedalam air sebentar langsung gulingkan diatas wijen putih (di bagian ini tidak mencelulkan ke air, tapi langsung gulingkan di wijen. Tetap bisa lengket penuh wijen nya)
  5. Goreng dalam wajan dengan minyak banyak dan api sedang hingga mekar dan berwarna kuning kecoklatan.
  6. Angkat. Tiriskan. Dinginkan dan simpan dalam toples.
    Mudah kan ? 🙂

Sumber