Resep Bolu Kukus Tutty Fruity. Dari Bahan Sisa, Jadi Sajian Istimewa

Resep bolu ini termasuk yang wajib dimiliki oleh para bunda, terutama buat yang suka bikin aneka kue. Sering kali kue yang dibuat hanya membutuhkan kuning telor saja, sehingga ada banyak sisa putih telor yang tidak terpakai.

Nah kali ini bikin bolu kukus jadul yang sering dibikin mamah saya kalo ada putih telur sisa membuat Lapis Surabaya Kuno/Spiku.

BOLU KUKUS TUTTY FRUITY by @dapoersikoko

Bahan I:

  • 400 ml putih telur suhu ruang
  • 180 gr gula pasir
  • sejumput garam
  • 1 sdt cake emulsifier (sy pake SP),jangan diskip
  • 1 sdt vanili bubuk

Bahan II (campur, ayak):

  • 200 gr tepung terigu protein rendah
  • 1/2 sdt baking powder

Bahan III:

  • 50 gr margarin, lelehkan
  • 1 sdt esen tutty fruity

Bahan IV:

  • pewarna hijau secukupnya
  • pewarna coklat secukupnya


Cara membuat:

1. Kocok putih telur hingga mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dgn mixer speed tinggi. Tambahkan garam, cake emulsifier, vanili, kocok kembali hingga mengembang dan kental.

2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit, aduk hingga rata. Masukkan bahan III, aduk perlahan hingga tercampur rata.

3. Bagi adonan menjadi 3 bagian, yg dua bagian masing2 beri pewarna.

4. Siapkan loyang bolu kukus uk 18x18xT7 cm yg telah diolesi sedikit minyak dan dialasi kertas roti.

5. Tuang 1 bagian adonan ke dalam loyang, ratakan, kukus selama 15 menit hingga matang. Pastikan pada saat mulai mengukus, air harus sudah mendidih. Bungkus tutup dandang dgn serbet supaya air kukusan tidak menetes di atas kue.

6. Tuang adonan berikutnya, kukus 15 menit, lalu tuang adonan terakhir, kukus 15 menit.

7. Angkat dan dinginkan. Potong2, sajikan.

 Sumber