RESEP BUBUR SRINTIL. Bubur Unik, Kaya Rasa 😍😍

Gabungan tiga bahan memberikan bubur ini tiga sensasi tekstur dan rasa yang berbeda. Plus ditambah kuah santan dan kuah gula merah, Membuat Bubur Srintil jadi nikmat sempurna! 

Oh iya, resep bubur ini sudah banyak sekali digunakan orang untuk jualan. Kalau bunda ada niat jualan bubur srintil, bisa coba resep paten yang satu ini:

BUBUR SRINTIL
by @magdalenadwisinta 

Bahan A
(Bubur sum-sum Pandan)

  • 100 gram tepung beras
  • 800 ml santan kekentalan sedang
  • 200 ml air putih
  • 5 lembar daun pandan
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 2 kuning telur (boleh skip)

Cara membuat:

  1. Blender daun pandan dengan 200ml air, lalu saring
  2. Kocok lepas telur lalu campur dengan jus pandan dan tepung beras aduk sampai tidak bergerindil kemudian saring lagi
  3. Didihkan 800ml santan, beri garam lalu masukkan campuran tepung beras aduk dengan cepat masak sampai kental dan meletup-letup.
  4. Dinginkan,siap digunakan.


Bahan B:
(Candil Ketan)

  • 100 gram tepung ketan
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 70-100ml air hangat
  • Sejumput garam

Cara membuat:

  • Campur tepung ketan, tapioka dan garam beri air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di pulung/dibulatkan, sisihkan

Kuah Gula Merah:

  • 250 ml air putih
  • 100 gr gula merah
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 sdt tepung beras

Cara membuat:

  1. Sisir halus gula merah lalu masak bersama air dan gula beri daun pandan, masak hingga gula larut kemudian saring
  2. Masak kembali air gula merah hingga mendidih lalu masukkan pulungan candil ketan masak hingga candil mengapung dan mulai kecokelatan
  3. Tambahkan tepung beras (larutkan dengan sedikit air dulu) masak hingga kuah menjadi kental

Bahan C

  • (Bubur Sagu Mutiara)
  • 1 bungkus sagu mutiara
  • 500 ml air

Cara membuat:

  1. Didihkan air lalu masukkan sagu mutiara masak selama 15 menit (api besar) matikan api. Diamkan selama 15 menit tutup rapat panci
  2. Didihkan kembali selama 15 menit, kemudian matikan api diamkan kembali selama 30 menit.
  3. Saring bubur sagu, siram/rendam dengan air dingin. Siap di gunakan

Bahan D

  • (Kuah Santan)
  • 100ml air
  • 100ml santan kental
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt tepung beras

Cara membuat:

  1. Campur santan kental,air dan garam aduk jadi satu kemudian masak hingga mendidih
  2. Tambahkan tepung beras (larutkan dengan sedikit air dulu) masak hingga kuah menjadi kental

Penyelesaian:
Campur bubur sum-sum, candil ketan, dan bubur mutiara lalu siram dengan kuah santan. Enjoy it!

Sumber