Resep Kue Cantik Manis Nangka. Lembut dan Wangi …

Kue Cantik Manis ga harus dibungkus plastik, yaa mak. Bisa juga dicetak begini. Ini jajanan super duper gampaaaaaang banget. Bikinnya juga cepet, cuma 30 menit jadi. Termasuk kue basah favorit anak2. Asalkan pake Tepung Hunkwe Cap Boenga, hasilnya dijamin lembut dan wangi…

Kue Cantik Manis by @fridajoincoffee

Bahan:

  • 60 gram tepung hunkwe
  • 50 gram sagu mutiara
  • 120 gram gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 600 ml santan kekentalan sedang
  • 2 lembar daun pandan
  • 100 gram nangka potong2

Cara Membuat:

1. Rebus secukupnya air hingga mendidih. Masukkan sagu mutiara, biarkan hingga sagu mutiara menjadi bening. Angkat, lalu tiriskan, kemudian rendam dalam air dingin, supaya tidak saling menempel.


2. Larutkan tepung hunkwe dengan sebagian santan (sekitar 200 ml), aduk rata. Sisihkan.

3. Sementara itu, sisa santan (sekitar 400 ml) dicampur gula pasir, garam dan daun pandan, rebus dengan api kecil sambil diaduk2 hingga mendidih.

4. Tuang larutan hunkwe ke dalam santan yang direbus. Aduk cepat2 hingga mengental dan meletup2.

5. Tiriskan sagu mutiara, buang air dinginnya. Lalu masukkan sagu mutiara ke dalam adonan tepung hunkwe. Aduk lagi rata.

6. Tambahkan potongan nangka, aduk lagi rata.

7. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah dibasahin air (supaya mudah melepas kue dari cetakannya).
8. Dinginkan, lepaskan dari cetakan, kemudian sajikan.
9. Resep untuk 10 cup cetakan kue cantik manis. 

Sumber