Beberapa waktu lalu saya membuat rawon. Selama ini juga pernh masak rawaon tapi ngga sampai habis udah bosan, tapi yang ini sampe kuah2 nya pun habis tak tersisa. Enak banget👍🏻.
Kuncinya ada di kluwaknya ya mak. Pastikan kluwak yang dipakai ngga pahit ya, biasa rasakan dulu sedikit , kalo pahit jangan dpakai nanti akan pahit juga rawonnya. Cobain juga yuk mak
RAWON DAGINF SAPI By @anna_christanto
Bahan :
- 500 gr daging sapi, direbus sampai setengah empuk potong2 sisihkan
- Sisihkan kaldunya
- 2 bh manisah potong2 kotak
- 2 btg sereh digeprek
- 5 cm lengkuas digeprek
- 5 lbr daun jeruk
- 4 btg daun bawang dirajang
- 1 sdt garam, 1sdt kaldu jamur, sedikit saja merica, 1sdm gula pasir
Bumbu halus :
- 2 bh cabe merah
- 1 telunjuk kunyit
- 10 bh bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 3 bh keluwak yg sebelumnya rendam sebentar dengan air, tiriskan
- 3 btr kemiri
Cara Buatnya :
- Tumis bumbu halus sampai benar2 harum.
- Lalu masukkan pada kaldu daging.
- Masak kaldu dan bumbu, masukkan potongan daging, masak hingga daging empuk, masukkan bahan lainnya, masak hingga matang, angkat.
- Sajikan bersama penyertanya dengan ditaburi bawang merah goreng!
Penyertanya :
- Sambal
- Krupuk udang
- Taoge pendek
- Telur asin
