Unik!.. Resep Lemper Goreng Isi Daging. Gurih Mantaps 😍👍

Assalamualaikum manteman 😀

Ngemil apa hari ini? Aq bikin lemper goreng nih… Ketan nya berasa enaaak banget. Gurih nya mantap karena aku pake @santan.klatu yang gurih dan creamy 😍👍

Lemper Goreng Isi Daging
By : @fenita.d2

Bahan :

  • 500 gr beras ketan putih
  • 3 bks @santan.klatu + air , total 500 ml
  • 3 lembar daun pandan
  • 1 sdt garam / secukupnya
  • 2 sdt gula pasir / secukupnya

Cara :

  1. Cuci beras ketan sampai bersih lalu rendam beras ketan 3 jam
  2. Panaskan air d panci kukusan , kukus ketan 20 menit. Matikan api.
  3. Rebus santan + garam + gula + daun pandan sampai mendidih sambil terus d aduk.
  4. Dalam wadah masukan beras ketan yg sdh d kukus 1/2 matang lalu masukan santan. Aduk rata diamkan sesaat sampai santan meresap k ketan.
  5. Kukus kembali ketan sampai matang , kurleb 25 – 30 menit (sampai matang). Angkat ketan biarkan hangat.


Bahan Isian :

  • 300 gr daging sapi cincang
  • 3 siung bawang putih cincang halus
  • 5 siung bawang merah iris halus
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • Gula , garam , lada bubuk , kaldu bubuk secukupnya
  • Secukupnya air

Cara : tumis duo bawang sampai harum , masukan daging sapi , beri sedikit air, gula, garam , kaldu bubuk dan merica masak hingga air menyusut masukan kecap dan saus tiram. Tes rasa. .

Penyelesaian :

  1. Ambil segenggam ketan pipihkan lalu isi dgn bahan isian , tutup lalu bentuk sesuai selera dan padatkan.
  2. Balur ketan dgn tepung terigu lalu celupkan k kocokan putih telur dan balur k tepung panir yg sdh d blender halus
  3. Masukan k kulkas bbrp saat supaya panir menempel sempurna k ketan. Lalu goreng d minyak panas api sedang cenderung kecil sampai kuning kecoklatan angkat (api nya jgn besar yah nanti lempernya pecah).

Sumber